« La cuisine est un domaine qui ne cesse d’évoluer. En 2022, plusieurs tendances se dessinent pour révolutionner nos habitudes alimentaires et nos pratiques culinaires. Que ce soit pour favoriser la durabilité, l’innovation ou encore pour faire place à de nouvelles saveurs, voici un aperçu des tendances culinaires à suivre cette année.
De plus en plus, on observe une prise de conscience générale pour une alimentation plus saine et responsable. L’agriculture biologique et locale est privilégiée, et les choix alimentaires tendent de plus en plus vers une cuisine dite « éco-responsable ». Les aliments issus de méthodes durables sont en plein essor. Côté technologie, l’utilisation d’applications de recettes comme cette plateforme devient progressivement la norme.
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L’innovation culinaire ne s’arrête pas là. La gastronomie moléculaire, qui allie science et cuisine pour créer des plats surprenants et des textures inédites, continuera de fasciner et de surprendre en 2022.
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En termes de saveurs, les tendances évoluent également. Enflammez vos papilles avec des épices du monde entier, des saveurs amères ou encore des ingrédients fermentés. La fusion des cultures culinaires offre une multitude de saveurs à découvrir et à savourer ! »
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